Ô de Vie

Mit einer Bewertung von 15/20 im Gault & Millau ist das Restaurant von Olivier Massart und seiner Frau Fabienne eine unbestrittene kulinarische Größe der Region. Im eleganten Stil eröffnet es ein zeitgenössisches Genusserlebnis. Der Küchenchef ist ständig auf der Suche nach neuen Geschmacksnuancen und Harmonien. Seine Inspirationen finden sich in den ästhetischen Kompositionen der Menüs wieder. Zur Auswahl stehen à la Carte 2 bis 4 Gänge, während die Auswahl des Küchenchefs in 5 bis 10 Gängen verkostet werden kann. Das sind zum Beispiel mit Avruga-Hering gefüllte Forelle, ein Tourteau aus belgischem Kaviar und mit weißer Butter glasiert oder ein Dessert, das Birne und Spekulatius mit einer reduzierten Sauce aus Jurançon vereint. Eine perfekte Adresse für Hochengenuss!