La Brasserie Belge

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Die Brasserie Belge (Belgische Brauerei) entwirft und braut handwerkliche Biere von besonderer Qualität für eigene Rechnung (Das Belgicus®), aber auch für viele andere Marken oder für spezifische Veranstaltungen und Wünsche.

Betreffend der Zutaten unser Produktion, bevorzugen wir kurze Verkaufswege und planen die Entwicklung einer breiten Palette von „Bio-Bieren“, die unter besten Bedingungen und in einheitlicher Qualität gebraut werden.

Unsere Produktionskapazität liegt bei etwa 10.000 33cl-Flaschen pro Woche. Die Getränke werden vorwiegend in Flaschen fermentiert, wir sind aber auch in der Lage, im iso-barometrischen Modus zu arbeiten.

Die „Brasserie Belge“ ist aus dem Zusammentreffen ergänzender und leidenschaftlicher Persönlichkeiten entstanden und unser Braumeister, ein wahrer Passionsmensch, braut nach eigenen Rezepten. Seine Liebe zum kunstgebrautem Bier hat ihn schon immer bewohnt. Nach dem erfolgreichen Abschluss seines Apothekerstudiums entschied er sich, die hohe Kunst und Technik des Brauens zu erlernen.

Er verbrachte viele Jahre damit, diese Kunst zu beherrschen und sie ständig zu verbessern und teilte ganz spontan sein Wissen mit anderen belgischen Brauern. Diese Kenntnis konnte er in den verschiedenen Brauereien, wo er tätig war, einsetzen. Seine Ausbildung als Apotheker verleiht ihm sogar heute einen von seinen Kollegen geschätzten originellen Ansatz in der Branche.

Im Jahr 2016 trifft er Michel und Bruno, zwei weitere Bier-Enthusiasten, die zwar nicht über Kenntnisse der Brautechnik verfügen, aber echte Bierliebhaber und-prüfer sind.

Michel ist Designer und Kommunikationsspezialist. Er ist es, der dem Belgicus seine Identität geben wird.

Bruno ist der Wissenschaftler, der sich jedoch durchaus in Richtung Unternehmertum orientiert. Getränke vermarkten war für ihn die Verwirklichung eines Traumes. Er ist der Leiter dieses Projektes und hilft bei der Gestaltung neuer Produkte.

Das Dark Coal (unser sweet milk stout - ein Grundbier) - Goldmedaille auf der Bier-Messe Brasséart 2019 (bestes Dunkelbier).

Leicht und erfrischend. Dark Coal ist dank der Mischung von speziellen und gerösteten Malzen intensiv schwarzfarbig. Es zeichnet sich durch seine glatte Textur aus wo Kaffee- oder Mokkanoten vorkommen.

Der cremige Schaum lässt an Cappuccino denken, wobei der Zusatz von handwerklichem Lütticher Sirup ihm einen Apfel- und Birnennachgeschmack verleiht.

Zu einem Schokoladendessert oder zu gegrilltem Fleisch, zu einem guten Käse oder allein, nur zum Vergnügen.

Hohe Gärung - Stil: milkstout, sweet stout 5,5%.

Das Gold - Silbermedaille auf der Bier-Messe Brasséart 2019 (zweitbestes helles Bier)

Die geschickte Zusammensetzung mehrerer Malze verleiht diesem Bier seine goldene Farbe. Mit seinem moderaten Alkoholgehalt, seinem leichten Hopfengeschmack, seinen würzigen Noten von Koriander und Zitrusfrüchten wird er Ihre Geschmacksknospen verführen. Allein oder zu weißem Fleisch (Schweinefleisch und Lamm) zu genießen.

Hohe Gärung - Stil: belgisches Pale Ale - helles Bier 6%.

Das Red - Fruchtiges, erfrischendes Bier - Markteinführung im Frühjahr 2019.

Ein Bier für alle: süß, leicht, besonders erfrischend. Die Dominanz ist fruchtig. Die Erdbeere - Lieblingsfrucht unserer Region - hat uns dazu inspiriert. Gewürze und Hopfen ergeben eine feine, überraschende und unwiderstehliche Kombination.

Erdbeer-Ale-Stil 5,3%.

  • Kategorie :
    • Bier
    • Bier Blonde
    • Bier Brune
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